一种鸡蛋碎炒制设备的制作方法

专利检索2022-05-10  12



1.本实用新型涉及食品生产领域,具体涉及一种鸡蛋碎炒制设备。


背景技术:

2.偏素馅的饺子通常会加鸡蛋,而拌馅前需要先把鸡蛋炒熟。家庭中通常是一边向加热的油锅中倒入打好的蛋液,一边用筷子在鸡蛋凝固前不断地搅拌,使鸡蛋成型时呈现碎粒状,方便放凉后与其余的菜混合。
3.然而饺子厂批量生产,为满足生产效率需求,需要一次性翻炒大量的鸡蛋,手工搅拌无法满足需要的力度与速度。而普通的炒菜机虽然可以炒大量的鸡蛋,但是其用的铲子只能把鸡蛋炒成片状或者大块,无法满足拌馅要求。


技术实现要素:

4.为了同时炒制大量鸡蛋并使炒制的鸡蛋能够方便拌馅,本实用新型提供了一种鸡蛋碎炒制设备。
5.为了实现上述目的,本实用新型采用了如下技术方案:
6.一种鸡蛋碎炒制设备,包括:
7.炒锅;
8.加热组件,用于加热炒锅;
9.搅拌件,由搅拌电机驱动转动,主体成片状或共面的框架结构,底边固定有若干搅拌柱,所述搅拌柱的排列与炒锅的内壁相适应使其在搅拌件转动运行时均抵触炒锅内壁。
10.相比于现有技术,本实用新型具有如下有益效果:
11.本实用新型可用于炒鸡蛋的批量生产,在鸡蛋成型前,搅拌件的若干搅拌柱对鸡蛋进行持续快速的搅拌,使鸡蛋受热均匀、浸油均匀,块小,适合拌馅。
附图说明
12.图1为本实用新型实施例一种鸡蛋碎炒制设备的结构示意图。
13.上述附图中:1、炒锅;2、搅拌件;3、搅拌柱;4、电磁炉;5、搅拌电机;6、转动电机;7、输出轴;8、安装筒;9、轴承;10、支座;11、倾倒轴;12、滑道;13、滑座;14、气缸。
具体实施方式
14.如图1所示,本实用新型实施例公开了一种鸡蛋碎炒制设备,包括:
15.炒锅1;
16.加热组件,用于加热炒锅1;
17.搅拌件2,由搅拌电机5驱动转动,主体成片状或共面的框架结构,底边固定有若干搅拌柱3,所述搅拌柱3的排列与炒锅1的内壁相适应使其在搅拌件2转动运行时均抵触炒锅1内壁。
18.优选的是,还包括使炒锅1绕中心轴旋转的转动机构,所述加热组件偏离炒锅1底面中心。使锅具不会因为持续受热而导致局部过热引起鸡蛋焦糊。让鸡蛋受热更均匀,火候更易控制。
19.优选的是,所述转动机构包括转动电机6、包绕固定转动电机6的安装筒8,安装筒8的一端通过轴承9与转动电机6的输出轴7连接,转动电机6的输出轴7与炒锅1底面中心连接。
20.优选的是,还包括一对支座10,所述安装筒8通过垂直于筒外壁的一对共轴的倾倒轴11与支座10转动连接。正常运转时固定安装筒8的位置,炒制结束后使安装筒8绕倾倒轴11转动,方便将鸡蛋倒出,此功能也方便清洗炒锅。
21.优选的是,所述炒锅1的中心轴倾斜。随着炒锅1的转动鸡蛋随着翻动,进一步使得鸡蛋受热更均匀。
22.优选的是,所述搅拌件2的转动轴竖直设置。使搅拌排柱最大限度的与鸡蛋接触。
23.优选的是,所述炒锅1的锅底为半球壳状。使得油更集中,将蛋液倒入时能够第一时间让蛋与油混合,从而不易粘锅。此外,所述炒锅1的侧壁加高。防止为满足将鸡蛋炒碎而需要的剧烈搅动使得鸡蛋或油溢出。
24.优选的是,所述加热组件为凹球面的电磁炉4,所述电磁炉竖直地安装在所述支座朝向炒锅的一面。使炒锅1受热更均匀。
25.优选的是,所述搅拌件2配有高度调节装置。炒制结束后将搅拌件2抬起方便将炒好的鸡蛋碎盛出。
26.优选的是,所述高度调节装置包括竖直地固定在一侧支座10顶面的滑道12,与所述滑道12滑动连接用于安装搅拌电机5的滑座13,和推动滑座13上下滑动的气缸14。通过气缸的推动实现搅拌件2的升降。
27.最后说明的是,以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制,尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。


技术特征:
1.一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于,包括:炒锅;加热组件,用于加热炒锅;搅拌件,由搅拌电机驱动转动,主体成片状或共面的框架结构,底边固定有若干搅拌柱,所述搅拌柱的排列与炒锅的内壁相适应使其在搅拌件转动运行时均抵触炒锅内壁。2.如权利要求1所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:还包括使炒锅绕中心轴旋转的转动机构,所述加热组件偏离炒锅底面中心。3.如权利要求2所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:所述炒锅的中心轴倾斜。4.如权利要求3所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:所述转动机构包括转动电机、包绕固定转动电机的安装筒,安装筒的一端通过轴承与转动电机的输出轴连接,转动电机的输出轴与炒锅底面中心连接。5.如权利要求4所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:还包括一对支座,所述安装筒通过垂直于筒外壁的一对共轴的倾倒轴与支座转动连接。6.如权利要求5所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:所述搅拌件的转动轴竖直设置。7.如权利要求6所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:所述炒锅的锅底为半球壳状,所述炒锅的侧壁加高。8.如权利要求7所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:所述加热组件为凹球面的电磁炉,所述电磁炉竖直地安装在所述支座朝向炒锅的一面。9.如权利要求8所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:所述搅拌件配有高度调节装置。10.如权利要求9所述的一种鸡蛋碎炒制设备,其特征在于:所述高度调节装置包括竖直地固定在一侧支座顶面的滑道,与所述滑道滑动连接用于安装搅拌电机的滑座,和推动滑座上下滑动的气缸。

技术总结
本实用新型公开了一种鸡蛋碎炒制设备,包括:炒锅;加热组件,用于加热炒锅;搅拌件,由搅拌电机驱动转动,主体成片状或共面的框架结构,底边固定有若干搅拌柱,搅拌柱的排列与炒锅的内壁相适应使其在搅拌件转动运行时均抵触炒锅内壁。本实用新型可用于炒鸡蛋的批量生产,在鸡蛋成型前,搅拌件的若干搅拌柱对鸡蛋进行持续快速的搅拌,使鸡蛋受热均匀、浸油均匀,块小,适合拌馅。适合拌馅。适合拌馅。


技术研发人员:范修竹 张星晨
受保护的技术使用者:宜昌嘉禾绿色产业有限公司
技术研发日:2021.07.30
技术公布日:2021/12/17
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