本发明涉及肉制品自然发酵领域，更具体地说，它涉及一种自然发酵食品的装置及其使用方法。
背景技术：
1、肉制品的自然发酵是通过微生物或酶的发酵作用以及一系列的生物、化学和物理变化形成的，腊肉的发酵过程主要包括腌制、自然发酵和熏制等环节，这些过程中微生物的多样性和组成对腊肉的风味和质量起着决定性作用。
2、在腌制后自然发酵的过程中，通常是将肉制品划分成大小均匀的块，进行悬挂晾晒，而刚腌制好的肉块在进行晾晒的过程中，由于天气的因素，导致其外表面风干较快，而其内部水分由于外部已经风干而排出缓慢，进而在完全成型时，肉块的外表面风干程度要大于其内部的风干程度，使得该肉块外部肌肉纤维粗糙，难以食用，进而需要进行结构优化。
技术实现思路
1、本发明提供一种自然发酵食品的装置及其使用方法，解决相关技术中肉块在自然发酵的过程中，外表风干较快，而内里风干较慢，导致肉块外表肌肉纤维粗糙难以食用的技术问题。
2、本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
3、一种自然发酵食品的装置，包括支撑底座，所述支撑底座顶部的四角处皆设置有支撑立柱，所述支撑立柱的顶部设置有四根互相连接的支撑顶梁，两根前后对立所述支撑顶梁的底部与支撑底座的顶部之间设置有侧帘，两根前后对立所述支撑顶梁互相靠近的一端设置有顶帘，且顶帘的两端与侧帘顶部的一端同步连接，所述支撑顶梁顶部的四角处皆设置有与侧帘两端互相适配的牵引机构；
4、所述支撑底座顶部的一侧均匀设置有排风扇单元，且排风扇单元位于前后对立分布的两组支撑立柱之间的位置处，所述支撑底座顶部的另一侧设置有过滤单元，所述过滤单元位于另两根前后对立分布的支撑立柱之间的位置处；
5、四组所述支撑顶梁的底部设置有支撑旋转机构，所述支撑旋转机构包括与支撑顶梁底部螺栓紧固连接的支撑环座，所述支撑环座的内侧设置有驱动机构，所述支撑环座的外侧设置有上滑轨，所述上滑轨的底部均匀设置有位移滑块a，所述驱动结构带动位移滑块a在上滑轨上滑动位移；
6、所述位移滑块a的底部设置有上钩座机构，所述上钩座机构包括上挂钩，所述支撑底座顶部的中部设置有下滑轨，所述下滑轨的顶部设置有位移滑块b，所述位移滑块b的顶部设置有下钩座机构，所述下钩座机构包括下挂钩，所述下挂钩与位移滑块b之间设置有肉块；
7、所述支撑底座顶部均匀分布有若干组滚夹机构，且滚夹机构均匀对称分布于下滑轨的内侧和外侧，所述滚夹机构包括与支撑底座顶部滑动定位连接的安装座，两组对立分布的安装座互相靠近的一端皆设置有辊轮，所述辊轮用于对肉块进行辊压式揉捏。
8、作为本发明的进一步优化方案，所述滚夹机构还包括设置于辊轮外侧的安装框架，且安装框架嵌入安装座的内侧，两组所述安装座互相靠近一端的底部皆设置有齿轮a，所述齿轮a的中部设置有传动轴a，所述齿轮a外侧的顶部设置有齿轮b，所述安装座的内部设置有与齿轮b互相啮合的齿轮d，所述齿轮d的顶部同步连接的圆盘，所述圆盘顶部的边缘位置处铰接有铰接杆，所述铰接杆的另一端铰接有推动杆，所述推动杆的另一端与安装框架的底部固定连接。
9、作为本发明的进一步优化方案，所述安装座内部位于齿轮d的两侧对称设置有与齿轮d互相啮合的齿轮c，所述齿轮c的顶部设置有传动轴b，所述传动轴b的顶部皆设置有清洁辊，所述清洁辊用于对辊轮进行旋转清洁，所述齿轮b的直径d1大于齿轮d的直径d2，且d1≥d2，所述安装框架的外侧均匀设置有滑块，且安装座的内侧设置有与滑块相适配的滑槽。
10、作为本发明的进一步优化方案，所述支撑旋转机构还包括设置于支撑环座外侧底部的滚槽，所述支撑环座的底部设置有支撑单元，所述支撑单元的底部设置有支撑环，所述支撑环的顶部均匀设置有若干组凸台。
11、作为本发明的进一步优化方案，所述下钩座机构还包括设置于位移滑块b顶部的安装仓，所述安装仓内部的底部均匀设置有弹簧a，所述弹簧a的顶部设置有在安装仓内部上下滑动位移的活塞板，所述活塞板的顶部设置有延伸至安装仓顶部的连接柱，所述连接柱的顶部轴承连接有下挂钩。
12、作为本发明的进一步优化方案，所述上钩座机构还包括设置于位移滑块a底部的连接座，所述连接座的内部设置有限位板，所述限位板的底部设置有延伸至连接座外部的支撑柱，所述支撑柱外侧的顶部设置有滚动轮。
13、作为本发明的进一步优化方案，所述支撑柱外侧的底部套设有外套管，所述支撑柱外壁的底部均匀设置有若干组限位横槽，所述限位横槽的一端共同连通有导向槽，所述外套管的内壁设置有与限位横槽互相适配的限位凸块，所述支撑柱的底部设置有弹簧b，所述弹簧b的底部与外套管内部的底部转动连接，所述外套管的底部设置有上挂钩。
14、作为本发明的进一步优化方案，所述安装仓外侧的两端对称设置有齿条，所述齿条与齿轮a相啮合，所述滚动轮的外侧在滚槽的内侧滚动位移，所述上钩座机构外侧的中部设置有限位轮，所述限位轮的外侧在支撑环的顶部滚动位移。
15、作为本发明的进一步优化方案，所述牵引机构包括设置于支撑顶梁顶部的四组微型电机，所述微型电机的输出端设置有驱动轴，所述驱动轴的外侧设置有两组绳轮，两组左右对立分布的绳轮的外侧共同缠绕有牵引绳，且牵引绳贯穿侧帘的两侧。
16、一种自然发酵食品装置的使用方法，使用步骤如下：
17、步骤一：首先，调节上钩座机构的长度，使其与下钩座机构之间的距离与需要发酵的肉块的长度一致，进而将肉块通过下钩座机构和上钩座机构支撑挂起；
18、步骤二：进而，启动牵引机构将侧帘和顶帘收卷；
19、步骤三：然后，启动驱动机构带动上钩座机构整体围绕支撑旋转机构进行转动，同时，带动肉块以上钩座机构和下钩座机构的中心轴进行转动；
20、步骤四：其次，在肉块位移的过程中，经过两组滚夹机构之间的位置处时，通过两组滚夹机构上分布的辊轮对肉块进行反复辊压式揉捏，使得肉块的肉质更加松软，并挤出肉块内部的水分；
21、步骤五：最后，关闭侧帘和顶帘，启动排风扇单元将支撑底座顶部的气体排出，并使得外界气体通过过滤单元过滤后进入支撑底座顶部。
22、本发明的有益效果在于：
23、1、本发明通过设置有滚动轮在滚槽的内部滚动带动肉块整体进行旋转，使得肉块在自然发酵晾晒的过程中，能够均匀地受到阳光的晒制；
24、2、本发明通过设置有凸台使得限位轮位移至其上端时，带动上钩座机构整体向上位移，进而拉动肉块的上端向上位移，而肉块的下端与下挂钩连接，从而能对肉块产生拉伸的效果，使得肉块的肌肉纤维被拉伸破坏，从而能使得肉质松软；
25、3、本发明通过设置有辊轮能够对通过两组滚夹机构之间的肉块进行反复辊压式揉捏，通过辊轮对肉块的辊压，进一步地破坏了肉块的肌肉纤维，并且使得肉块内部的水分被挤出，在使得肉质松软的同时，也加快了肉块的晾晒效果。
1.一种自然发酵食品的装置，包括支撑底座（1），所述支撑底座（1）顶部的四角处皆设置有支撑立柱（8），所述支撑立柱（8）的顶部设置有四根互相连接的支撑顶梁（12），其特征在于，两根前后对立所述支撑顶梁（12）的底部与支撑底座（1）的顶部之间设置有侧帘（9），两根前后对立所述支撑顶梁（12）互相靠近的一端设置有顶帘（11），且顶帘（11）的两端与侧帘（9）顶部的一端同步连接，所述支撑顶梁（12）顶部的四角处皆设置有与侧帘（9）两端互相适配的牵引机构；
2.根据权利要求1所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述滚夹机构（2）还包括设置于辊轮（206）外侧的安装框架（205），且安装框架（205）嵌入安装座（203）的内侧，两组所述安装座（203）互相靠近一端的底部皆设置有齿轮a（201），所述齿轮a（201）的中部设置有传动轴a（210），所述齿轮a（201）外侧的顶部设置有齿轮b（202），所述安装座（203）的内部设置有与齿轮b（202）互相啮合的齿轮d（214），所述齿轮d（214）的顶部同步连接的圆盘（211），所述圆盘（211）顶部的边缘位置处铰接有铰接杆（213），所述铰接杆（213）的另一端铰接有推动杆（215），所述推动杆（215）的另一端与安装框架（205）的底部固定连接。
3.根据权利要求2所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述安装座（203）内部位于齿轮d（214）的两侧对称设置有与齿轮d（214）互相啮合的齿轮c（208），所述齿轮c（208）的顶部设置有传动轴b（212），所述传动轴b（212）的顶部皆设置有清洁辊（207），所述清洁辊（207）用于对辊轮（206）进行旋转清洁，所述齿轮b（202）的直径d1大于齿轮d（214）的直径d2，且d1≥2d2，所述安装框架（205）的外侧均匀设置有滑块（209），且安装座（203）的内侧设置有与滑块（209）相适配的滑槽（204）。
4.根据权利要求1所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述支撑旋转机构（3）还包括设置于支撑环座（301）外侧底部的滚槽（304），所述支撑环座（301）的底部设置有支撑单元，所述支撑单元的底部设置有支撑环（305），所述支撑环（305）的顶部均匀设置有若干组凸台（308）。
5.根据权利要求4所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述下钩座机构（4）还包括设置于位移滑块b（307）顶部的安装仓（401），所述安装仓（401）内部的底部均匀设置有弹簧a（403），所述弹簧a（403）的顶部设置有在安装仓（401）内部上下滑动位移的活塞板（404），所述活塞板（404）的顶部设置有延伸至安装仓（401）顶部的连接柱（405），所述连接柱（405）的顶部轴承连接有下挂钩（406）。
6.根据权利要求5所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述上钩座机构（5）还包括设置于位移滑块a（303）底部的连接座（501），所述连接座（501）的内部设置有限位板（508），所述限位板（508）的底部设置有延伸至连接座（501）外部的支撑柱（505），所述支撑柱（505）外侧的顶部设置有滚动轮（502）。
7.根据权利要求6所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述支撑柱（505）外侧的底部套设有外套管（504），所述支撑柱（505）外壁的底部均匀设置有若干组限位横槽（506），所述限位横槽（506）的一端共同连通有导向槽（509），所述外套管（504）的内壁设置有与限位横槽（506）互相适配的限位凸块，所述支撑柱（505）的底部设置有弹簧b（510），所述弹簧b（510）的底部与外套管（504）内部的底部转动连接，所述外套管（504）的底部设置有上挂钩（507）。
8.根据权利要求7所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述安装仓（401）外侧的两端对称设置有齿条（402），所述齿条（402）与齿轮a（201）相啮合，所述滚动轮（502）的外侧在滚槽（304）的内侧滚动位移，所述上钩座机构（5）外侧的中部设置有限位轮（503），所述限位轮（503）的外侧在支撑环（305）的顶部滚动位移。
9.根据权利要求1所述的一种自然发酵食品的装置，其特征在于，所述牵引机构包括设置于支撑顶梁（12）顶部的四组微型电机（10），所述微型电机（10）的输出端设置有驱动轴（13），所述驱动轴（13）的外侧设置有两组绳轮（16），两组左右对立分布的绳轮（16）的外侧共同缠绕有牵引绳（6），且牵引绳（6）贯穿侧帘（9）的两侧。
10.一种自然发酵食品装置的使用方法，采用如权利要求1所述的一种自然发酵食品的装置，使用步骤如下：
