一种用于白酒的酿造设备及其控制方法与流程

专利检索2026-07-13  14


本发明涉及白酒酿造领域,尤其涉及一种用于白酒的酿造设备及其控制方法。


背景技术:

1、白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等。

2、现有技术公开了部分白酒酿造设备方面的发明专利,申请号为202110104103.2的中国专利,公开了一种纯粮白酒酿造工艺,包括底座与搅拌装置,底座上表面设置有搅拌装置。

3、在上述方案中,通过设置搅拌装置进行搅拌,以使得白酒原料充分搅拌,使得白酒原料彻底发酵,但是,通过上述搅拌的方式,至少存在以下问题:

4、在搅拌前一般会先对白酒混合原料进行静置,在静置的过程中会使得淀粉以及其它物质沉淀至底部,而上述的搅拌装置在对白酒混合原料进行搅拌的过程中,难以做到将底部沉淀的淀粉等物质向上输送,从而可能造成底部与上侧的底料混合不均匀,进而出现白酒发酵不彻底的情况。


技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,而提出的一种用于白酒的酿造设备及其控制方法。

2、第一方面,本发明提供一种用于白酒的酿造设备,包括底架,还包括:

3、搅拌桶,所述搅拌桶固定安装于所述底架的顶部;

4、密封盖,设置于所述搅拌桶的顶部;

5、连接管,设置于所述搅拌桶的内部;

6、驱动件,固定安装于所述密封盖的顶部,用于驱动所述连接管转动;

7、搅拌杆,设置有多个,均固定连接于所述连接管的外壁上;

8、螺旋件,固定安装于所述连接管的外壁,在所述驱动件驱动所述连接管转动时,用于带动所述搅拌桶底部酿酒原料向上运动;

9、均衡推料组件,设置有多组,用于在转动的过程中将酿酒原料向所述螺旋件的方向推动输送;

10、计时单元,固定安装在所述底架的侧壁上,用于获取计时信息;

11、控制器,固定安装在所述底架的侧壁上,在所述计时单元计时结束后,所述控制器先控制所述驱动件启动工作,以使得所述连接管带动所述搅拌杆进行搅拌,再控制所述均衡推料组件带动所述搅拌桶内部外侧的酿酒原料向中心处靠近,以使得螺旋件带动酿酒原料向上运动,以被所述搅拌杆搅拌;

12、本发明通过均衡推料组件首先会跟随连接管转动,在转动的过程中会对经过的部分进行搅拌,从而有利于使得混合原料充分混合,以有利于发酵,并且,在转动的过程中,均衡推料组件会将搅拌桶内部外沿的混合原料向螺旋件方向推动,一方面有利于对混合原料的不同方向进行搅动,以使得混合原料充分混合,另一方面,推动外沿的混合原料向螺旋件的方向推动,从而有利于使得螺旋件输送位于搅拌桶底部的混合原料向上运动,以有利于使得底部的混合原料与上部的混合原料进行交换,从而有利于使得底部沉淀的淀粉以及其它物质进行均匀混合,有利于发酵的进行。

13、优选的,所述均衡推料组件包括:

14、硬质管,所述硬质管与所述连接管固定连通,且所述硬质管位于所述搅拌桶靠近底部处;

15、贯穿槽,开设于所述硬质管的外壁上;

16、电动推杆,数量与所述硬质管相等,全部所述电动推杆分别固定连接于对应位置的所述硬质管的内部;

17、伸缩管,设置于所述硬质管的内部,所述伸缩管的顶部贯穿所述贯穿槽后固定连通有推箱,且所述电动推杆的伸缩端与所述伸缩管的外壁固定连接;

18、滑块,所述滑块转动连接于所述伸缩管的外壁上,所述滑块与所述贯穿槽滑动连接;

19、伸缩折叠件,固定连接于所述推箱与所述贯穿槽的内壁之间,用于对贯穿槽的缝隙进行密封遮挡;

20、限位组件,设置于所述伸缩管与所述硬质管之间,用于对所述伸缩管的位置进行限位。

21、优选的,还包括:

22、供氧盘,固定安装于所述底架的底部,且所述供氧盘通过单向进气管与所述搅拌桶固定连通;

23、供氧机,固定安装于所述底架上;

24、输氧管,所述输氧管的一端与所述供氧机固定连接,所述输氧管的另一端与所述供氧盘固定连接;

25、其中,所述控制器还用于控制所述供氧机启动供氧。

26、优选的,还包括:

27、吸气阀,固定安装于所述伸缩管的外壁上;

28、排气孔,数量有多个,均开设于所述推箱靠近所述螺旋件的一侧。

29、优选的,所述限位组件包括:

30、齿轮,固定连接于所述伸缩管的底端;

31、齿条,固定连接于所述硬质管的内部;

32、滑座,固定连接于所述硬质管的内部底面;

33、电推杆,所述电推杆的固定部滑动连接于所述滑座上,所述电推杆的伸缩端与所述齿轮的底部固定连接;

34、扭簧,固定连接于所述电推杆与所述齿轮之间;

35、卡合件,固定安装于所述滑块的底部;

36、压力传感器,固定安装于所述滑座的顶部,用于获取压力信息。

37、优选的,还包括:

38、遮挡架,通过安装杆固定安装于所述滑块的顶部,且所述推箱嵌设于所述遮挡架的两侧壁之间;

39、流动孔,设置有两组,两组所述流动孔对称开设于所述推箱的两侧侧壁上。

40、优选的,还包括:

41、排氧气管,设置有多个,全部所述排氧气管的一端与所述供氧机固定连通,全部所述排氧气管的另一端贯穿所述底架后与所述搅拌桶固定连通;

42、竖向排气管,设置有多个,全部所述竖向排气管与对应位置的所述排氧气管固定连通;

43、电磁阀,设置有多组,每组所述电磁阀均呈线性阵列固定连通于所述竖向排气管的侧壁上。

44、第二方面,提供一种用于白酒的酿造设备的控制方法,该控制方法包括以下步骤:

45、控制器接收计时单元计时结束信息;

46、控制器依据计时结束信息生成第一控制信息与第二控制信息;

47、控制器将第一控制信息发送至驱动件以控制驱动件驱动连接管带动搅拌杆对酿酒原料进行搅拌;

48、控制器将第二控制信息发送至电动推杆以控制电动推杆带动伸缩管往复移动,以使得推箱推动酿酒原料向螺旋件方向移动。

49、优选的,还包括:

50、控制生成第一控制信息与第二控制信息的同时还会生成第三控制信息;

51、控制器将第三控制信息发送至供氧机以控制供氧机启动供氧。

52、优选的,还包括:

53、控制器接收由压力传感器获取的压力信息;

54、控制器依据压力信息生成第四控制信息;

55、控制器将第四控制信息发送至电推杆以控制电推杆推动齿轮向上移动与齿条脱离。

56、与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:

57、1、本发明通过均衡推料组件首先会跟随连接管转动,在转动的过程中会对经过的部分进行搅拌,从而有利于使得混合原料充分混合,以有利于发酵,并且,在转动的过程中,均衡推料组件会将搅拌桶内部外沿的混合原料向螺旋件方向推动,一方面有利于对混合原料的不同方向进行搅动,以使得混合原料充分混合,另一方面,推动外沿的混合原料向螺旋件的方向推动,从而有利于使得螺旋件输送位于搅拌桶底部的混合原料向上运动,以有利于使得底部的混合原料与上部的混合原料进行交换,从而有利于使得底部沉淀的淀粉以及其它物质进行均匀混合,有利于发酵的进行。

58、2、本发明通过供氧盘的设置,一方面通过对搅拌桶的底部输送氧气有利于发酵的进行,另一方面,位于底部的混合原料接触的氧气较多,从而配合螺旋件将与氧气接触后的混合原料向上输送,使得上方的混合原料向下输送与氧气接触,从而有利于使得位于搅拌桶内部的混合料均能够充分与氧气混合,以有利于发酵的进行,减少因为氧气不足造成发酵质量差的情况发生。

59、3、本发明通过齿轮与齿条的设置,在齿轮跟随伸缩管移动一定距离后与齿条接触,在齿条的作用下会驱动齿轮转动,从而使得推箱转动九十度,从而有利于在推箱回位的过程中减少与混合料的接触面积,以有利于减少混合料被推箱推动向着远离螺旋件的方向移动,进而有利于螺旋件输送底部的混合料向上移动。


技术特征:

1.一种用于白酒的酿造设备,包括底架(1),其特征在于,还包括:

2.根据权利要求1所述的一种用于白酒的酿造设备,其特征在于,所述均衡推料组件包括:

3.根据权利要求2所述的一种用于白酒的酿造设备,其特征在于,还包括:

4.根据权利要求2所述的一种用于白酒的酿造设备,其特征在于,还包括:

5.根据权利要求3所述的一种用于白酒的酿造设备,其特征在于,所述限位组件包括:

6.根据权利要求2所述的一种用于白酒的酿造设备,其特征在于,还包括:

7.根据权利要求3所述的一种用于白酒的酿造设备,其特征在于,还包括:

8.一种用于白酒的酿造设备的控制方法,适用于权利要求5所述的一种用于白酒的酿造设备,其特征在于,该控制方法包括以下步骤:

9.根据权利要求8所述的一种用于白酒的酿造设备的控制方法,其特征在于,还包括:

10.根据权利要求9所述的一种用于白酒的酿造设备的控制方法,其特征在于,还包括:


技术总结
本发明涉及白酒酿造技术领域,尤其是一种用于白酒的酿造设备及其控制方法,包括底架,还包括:搅拌桶,所述搅拌桶固定安装于所述底架的顶部;密封盖,设置于所述搅拌桶的顶部;连接管,设置于所述搅拌桶的内部;驱动件,固定安装于所述密封盖的顶部,用于驱动所述连接管转动;本发明通过均衡推料组件的设置,使得均衡推料组件先会对经过的部分进行搅拌,从而有利于使得混合原料充分混合,并且,均衡推料组件会将搅拌桶内部外沿的混合原料向螺旋件方向推动,一方面有利于对混合原料的不同方向进行搅动,另一方面,有利于使得底部沉淀的淀粉以及其它物质进行均匀混合,有利于发酵的进行。

技术研发人员:杨忠俊,杨忠峰,徐刚,秦剑红
受保护的技术使用者:甘肃果老仙酒业有限公司
技术研发日:
技术公布日:2024/5/29
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