本发明涉及联产硫酸软骨素和胶原蛋白肽，具体涉及一种同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法。
背景技术：
1、鮟鱇鱼属软骨鱼，其头部大、躯体小，鱼肉仅占全鱼体重比为1/3，鱼骨中含有丰富的胶原蛋白和硫酸软骨素。
2、对于鮟鱇鱼硫酸软骨素的提取方法一般为单独提取，例如张小军等进行了鮟鱇鱼硫酸软骨素的提取及性质研究，从鮟鱇鱼骨中提取硫酸软骨素，硫酸软骨素的得率为3.47％,所得鮟鱇鱼硫酸软骨素产品为白色粉末,纯度为90.94％。其无法联产胶原蛋白。
3、目前也有少量对于鮟鱇鱼下脚料联产硫酸软骨素和胶原蛋白肽的研究，例如刘良禹等进行了鮟鱇鱼加工下脚料中胶原蛋白和硫酸软骨素综合提取及结构分析，以下脚料中鱼头为原料,经预处理、脱钙脱脂和除杂蛋白之后,采用冰醋酸和胃蛋白酶法提取鮟鱇鱼骨胶原蛋白,接着采用稀碱-盐-酶法制备硫酸软骨素提取得到鮟鱇鱼骨胶原蛋白提取率为36.43％,纯度为89.54％；硫酸软骨素得率为2.21％,纯度为90.13％。但其存在硫酸软骨素和胶原蛋白纯度相较于单独提取偏低，硫酸软骨素得率偏低，胶原蛋白口感偏苦，且胶原蛋白的抗氧化活性需要进一步提升等问题。
4、基于此，本发明设计了一种同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法以解决上述问题。
技术实现思路
1、针对现有技术所存在的上述缺点，本发明提供了一种同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法。
2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
3、一种同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，包括以下步骤：
4、一、鮟鱇鱼骨超高压配合超声波预处理工序
5、二、骨粉脱钙处理工序
6、清洗骨粉，加入浓度为10～15wt％的edta-2na溶液；同时，控制处理罐内超高压压力80～85mpa，然后以25～40mpa/min增加，直至升高至270～285mpa后，继续保持超高压5～10min后停止；对骨粉脱钙2～3d；
7、三、骨粉脱脂肪处理工序
8、清洗骨粉，加入浓度为3～7wt％的脱脂溶剂；同时，控制处理罐内超高压压力100～120mpa，然后以20～40mpa/min增加，直至升高至220～255mpa后，继续保持超高压1～5min后停止；对骨粉脱脂肪2～3d；
9、四、酶解工序
10、骨粉中加入0.2～0.3mol/l的冰醋酸溶液和胃蛋白酶，35～37℃下搅拌提取0.8～1.3d，离心分离上清液和沉淀；灭酶；
11、上清液中加入碱液调节ph至8～8.7，加入风味蛋白酶，48～52℃下搅拌提取0.5～1d；灭酶；
12、五、提取鮟鱇鱼骨胶原蛋白肽
13、六、提取鮟鱇鱼骨硫酸软骨素
14、将步骤四中的沉淀和步骤五中的剩余液体加入处理罐的浸泡液中搅拌，控制处理罐内超高压压力270～300mpa，超高压时间15～20min；搅拌浸泡10～20min后过滤去除杂质；加入无水乙醇，经过搅拌、静置，收集沉淀。
15、更进一步的，步骤一具体为：
16、(1)鮟鱇鱼骨冷冻，然后粉碎成骨粉；
17、(2)骨粉投入处理罐内，加入1.5～2.3倍体积55～65℃的热水，并加入碳酸钠溶液调节ph至7.9～8.5，超声波条件下搅拌混合2～5h。
18、更进一步的，步骤一中，所述超声波功率520～540w，处理1～3min，探头频率10～15khz。
19、更进一步的，步骤一中，鮟鱇鱼骨置于-20～-10℃下冷冻。
20、更进一步的，步骤四中，胃蛋白酶的加入量为600～700lapu/g。
21、更进一步的，步骤四中，风味蛋白酶的加入量为300～400lapu/g。
22、更进一步的，步骤三中，脱脂溶剂采用异丙醇溶液。
23、更进一步的，步骤五中，上清液中滴加nacl，直至nacl的最终浓度达1.2～1.4mol/l为止，离心得到絮状物和剩余液体，将絮状物复溶于0.2～0.3mol/l的醋酸溶液中，经醋酸溶液透析，再经蒸馏水透析至透析液电导率不变，得到胶原蛋白溶液，冷冻干燥后得到鮟鱇鱼骨胶原蛋白肽。
24、更进一步的，步骤六中，浸泡液包括以下重量百分数的原料：50～55％的乙醇、3～5％的膨润土、10～15％的酒石酸，余量为水。
25、更进一步的，步骤六中，加入无水乙醇至乙醇体积分数达65％，经过搅拌15～30min、静置5～8h。
26、有益效果
27、本发明的硫酸软骨素和胶原蛋白肽纯度相对较高，且均高于单独提取水平；同时，在保证胶原蛋白肽提取率提取率的同时，硫酸软骨素提取率可以提升至单独提取水平；本发明提供了一种较佳工艺联产硫酸软骨素和胶原蛋白肽；
28、本发明的胶原蛋白肽抗氧化性能高；本发明的胶原蛋白肽口感苦度降低，且具有一定的鲜味，有利于提升消费者的服用口感，增加了产品的附加值。
1.一种同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤一具体为：
3.根据权利要求2所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤一中，所述超声波功率520～540w，处理1～3min，探头频率10～15khz。
4.根据权利要求3所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤一中，鮟鱇鱼骨置于-20～-10℃下冷冻。
5.根据权利要求4所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤四中，胃蛋白酶的加入量为600～700lapu/g。
6.根据权利要求5所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤四中，风味蛋白酶的加入量为300～400lapu/g。
7.根据权利要求6所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤三中，脱脂溶剂采用异丙醇溶液。
8.根据权利要求7所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤五中，上清液中滴加nacl，直至nacl的最终浓度达1.2～1.4mol/l为止，离心得到絮状物和剩余液体，将絮状物复溶于0.2～0.3mol/l的醋酸溶液中，经醋酸溶液透析，再经蒸馏水透析至透析液电导率不变，得到胶原蛋白溶液，冷冻干燥后得到鮟鱇鱼骨胶原蛋白肽。
9.根据权利要求8所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤六中，浸泡液包括以下重量百分数的原料：50～55％的乙醇、3～5％的膨润土、10～15％的酒石酸，余量为水。
10.根据权利要求9所述的同时提取动物软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤六中，加入无水乙醇至乙醇体积分数达65％，经过搅拌15～30min、静置5～8h。
