本发明属于活性肽制备，具体涉及一种玉米活性肽及其制备方法和应用。
背景技术：
1、幽门螺旋杆菌是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的革兰氏阴性菌。1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃粘膜活检组织中分离成功，是现所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。幽门螺旋杆菌病包括由幽门螺旋杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等。幽门螺旋杆菌病的不良预后是胃癌。目前，总疗程为10到14天的ppi和铋剂加两种抗生素的四联疗法是当前首选推荐方，但抗生素的选择和疗程必须根据患者幽门螺杆菌耐药情况，因人因地而异，且由于幽门螺旋杆菌对抗生素耐药性的逐年增强，现有治疗方法对幽门螺旋杆菌的根除率也在逐年下降。因此，开发抗生素的替代疗法对于防治幽门螺旋杆菌感染意义重大。
2、近年来，一些包括蔓越莓中的黄酮类物质、多糖、豌豆肽和小麦胚芽蛋白肽等在内的能够抑制幽门螺旋杆菌粘附作用的天然来源的食源性组分被逐渐报道，但总体种类依旧较少。本领域对天然、安全、价格低廉且更高效的用于幽门螺旋杆菌感染防治的食源性组分的研发需求更加迫切。
3、玉米蛋白粉(corn gluten meal，cgm)是玉米湿法生产淀粉中产量最大、蛋白质含量最高的副产物(约占60％)，但是其溶解性差、疏水性强，在食品行业中并不易得到有效利用，致使玉米蛋白粉大多被当作饲料使用，造成了粮食资源的浪费。因此，倘若能够对玉米蛋白进行改性，开发具有抑制幽门螺旋杆菌粘附和抗氧化的双功能食品，提高其附加值，对玉米蛋白的精深加工具有重要意义。
技术实现思路
1、本发明的目的在于提供一种玉米活性肽及其制备方法和应用，所述玉米活性肽同时具备抑制幽门螺旋杆菌粘附和抗氧化的功能，是一种新发现的具有双功能的玉米活性肽。
2、本发明提供了一种玉米活性肽，所述玉米活性肽的氨基酸序列包括tifpqc和/或effaey。
3、优选的，所述玉米活性肽的氨基酸序列为tifpqc和/或effaey。
4、本发明还提供了上述技术方案所述的玉米活性肽的制备方法，将玉米蛋白粉与中性蛋白酶混合，酶解，得到包括所述玉米活性肽的酶解液。
5、优选的，所述中性蛋白酶的用量为400u/g蛋白；所述酶解的温度为45℃，时间为150min，ph为7.0。
6、优选的，所述酶解前，将所述玉米蛋白粉制备成悬浊液，所述悬浊液中玉米蛋白粉的质量浓度为15％(w/v)。
7、优选的，所述酶解后，对所述酶解液进行分离纯化，收集得到分子量小于1000da的组分中含有所述玉米活性肽。
8、优选的，所述分离纯化包括凝胶色谱分离和离子交换色谱分离。
9、优选的，用于所述凝胶色谱分离的凝胶色谱的预装柱为superdex peptide10/300gl；用于所述离子交换色谱分离的离子交换色谱包括依次进行的q-sepharose highperformance离子交换色谱和mono q离子交换色谱。
10、本发明还提供了上述技术方案所述的玉米活性肽或所述的制备方法得到的玉米活性肽在制备具备抑制幽门螺旋杆菌粘附和/或抗氧化功能的产品中的应用。
11、本发明还提供了一种具备抑制幽门螺旋杆菌粘附和/或抗氧化功能的产品，所述产品中的活性成分包括上述技术方案所述的玉米活性肽或所述的制备方法得到的玉米活性肽。
12、有益效果：
13、本发明提供了一种玉米活性肽，所述玉米活性肽的氨基酸序列包括tifpqc和/或effaey。本发明从玉米蛋白粉中分离得到了所述玉米活性肽，其可以同时具有抑制幽门螺旋杆菌粘附和抗氧化的双重功能，可以用于制备具备抑制幽门螺旋杆菌粘附和/或抗氧化功能的产品；尤其兼具抑制幽门螺旋杆菌粘附和抗氧化功能的产品可以在预防幽门螺旋杆菌感染的同时，还能缓解缓解机体被幽门螺旋杆菌感染后产生的氧化应激反应和炎症反应。
1.一种玉米活性肽，其特征在于，所述玉米活性肽的氨基酸序列包括effaey。
2.如权利要求1所述的玉米活性肽，其特征在于，所述玉米活性肽的氨基酸序列为effaey，或为effaey和tifpqc。
3.权利要求1或2所述的玉米活性肽的制备方法，其特征在于，将玉米蛋白粉与中性蛋白酶混合，酶解，得到包括所述玉米活性肽的酶解液。
4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述中性蛋白酶的用量为400u/g蛋白；所述酶解的温度为45℃，时间为150min，ph为7.0。
5.如权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于，所述酶解前，将所述玉米蛋白粉制备成悬浊液，所述悬浊液中玉米蛋白粉的质量浓度为15％w/v。
6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述酶解后，对所述酶解液进行分离纯化，收集得到分子量小于1000da的组分中含有所述玉米活性肽。
7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述分离纯化包括凝胶色谱分离和离子交换色谱分离。
8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，用于所述凝胶色谱分离的凝胶色谱的预装柱为superdex peptide 10/300gl；用于所述离子交换色谱分离的离子交换色谱包括依次进行的q-sepharose high performance离子交换色谱和mono q离子交换色谱。
9.权利要求1或2所述的玉米活性肽或权利要求3～8任一项所述的制备方法得到的玉米活性肽在制备具备抑制幽门螺旋杆菌粘附和/或抗氧化功能的产品中的应用。
10.一种具备抑制幽门螺旋杆菌粘附和/或抗氧化功能的产品，其特征在于，所述产品中的活性成分包括权利要求1或2所述的玉米活性肽或权利要求3～8任一项所述的制备方法得到的玉米活性肽。
