一种蒸汽消毒柜的制作方法

1.本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种蒸汽消毒柜。


背景技术：

2.蒸汽消毒是指运用高温蒸汽消灭细菌或微生物的一种方法，由于纯蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下易变性凝固，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量，提高温度，更增强了杀菌力。
3.如专利申请号为cn201811469163.9(公布号为cn111214671a)的发明专利《一种高效消毒柜》公开的一种高效消毒柜，包括箱体和设置在箱体中的内胆，箱体中还设置有气流通道，该气流通道具有进气口和出气口，且该进气口和出气口分别与上述内胆连通，该气流通道的侧壁上开设有能发出蒸汽的蒸汽出口，该蒸汽出口中发出的蒸汽能通过上述进气口进入内胆中，该蒸汽出口上设置有能启闭该蒸汽出口的第一控制阀。
4.但是对于目前市场上的蒸汽消毒柜来说，第一，蒸汽分布的均匀性较差；第二，往往在消毒完成后，存在大量的冷凝水，易滋生细菌，若直接外排，也易导致厨房湿度高，导致发霉；第三，排汽的同时热量损伤严重，无法长时间保持餐具恒温。


技术实现要素：

5.本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够提高蒸汽分布均匀性的蒸汽消毒柜。
6.本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够降低外排蒸汽中水分含量的蒸汽消毒柜。
7.本实用新型所要解决的第三个技术问题是提供一种能够实现热量回收的蒸汽消毒柜。
8.本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽消毒柜，包括有
9.外壳；以及
10.内胆，设于所述的外壳内，具有消毒腔，该内胆的外壁与所述外壳的内壁之间形成有夹层；
11.其特征在于：所述的内胆上具有进水口、新风口和排风口；
12.并且，还包括有
13.进水箱，设于所述的夹层中；
14.水泵，设于所述的夹层中，具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，所述水泵的进水端通过第一水管连通所述进水箱的内腔，水泵的出水端通过第二水管连通所述内胆的进水口；
15.发热盘，设于所述的消毒腔中，用于将消毒腔中的水分进行加热产生蒸汽；以及
16.循环风道，入口与所述的排风口流体连通，出口与所述的新风口流体连通。
17.为了解决上述第二个和第三个技术问题，所述的外壳上具有进风口和出风口，所述的蒸汽消毒柜还包括有
18.换热器，设于所述的夹层中，内部形成有第一换热通道和第二换热通道；
19.进风管道，设于所述的夹层中，入口端通过所述的第一换热通道与所述的进风口流体连通，出口端与所述的新风口流体连通；
20.出风管道，设于所述的夹层中，入口端与所述的排风口流体连通，出口端通过所述的第二换热通道与所述的出风口流体连通；
21.送风装置，设于所述的夹层中，用于将气流从第一换热通道输送到新风口或将气流从排风口输送到第二换热通道。
22.为了方便循环风道的形成，所述的第一换热通道和第二换热通道通过通风孔相连通，以使出风管道的内腔、第二换热通道、第一换热通道和进风管道的内腔组成所述的循环风道。
23.为了方便内循环消毒和排汽模式的切换，所述的进风口和出风口处均设有阀门，以使所述的蒸汽消毒柜至少具有两种状态：
24.在第一状态下，所述的进风口和出风口关闭；
25.在第二状态下，所述的进风口和出风口打开。
26.为了保证充分换热，所述的第二换热通道围设于所述第一换热通道的外周，第一换热通道的外周壁和第二换热通道的内周壁共用同一导热壁面。
27.为了简化通风孔的设置，所述第一换热通道的入口位于所述的第二换热通道内，并靠近第二换热通道的出口布置，所述的通风孔为该第一换热通道的入口。
28.当然，也可将第一换热通道的入口直接连通进风口，并在第一换热通道和第二换热通道的共用壁面上设置通风孔，通过在通风孔处设置阀门，在第一状态下打开通风孔，在第二状态下关闭通风孔，可以避免在第一状态下从第一换热通道出口排出的气流直接进入第二换热通道的入口。
29.为了避免外界杂质通过第一换热通道进入夹层，所述第一换热通道的入口处转动连接有挡板，该挡板能在重力作用下垂直布置并覆盖住第一换热通道的入口，并能在气流作用下翻转而打开第一换热通道的入口。
30.为了避免第二换热通道中的冷凝水发生堆积，所述第二换热通道的底壁上开设有通水孔，该通水孔的正下方安装有接水盒。
31.为了方便冷凝水汇聚至通水孔，所述第二换热通道的底壁至少有局部自通水孔的边缘向第二换热通道的外缘逐渐升高。
32.为了简化风口的设置，所述的进风口和出风口共用同一风口。
33.为了实现进风口和出风口的打开和关闭，所述的进风口和出风口共用同一阀门，该阀门包括有
34.阀板，能活动地安装在所述的外壳上；
35.驱动件，其动力输出端与所述的阀板传动连接，用以驱动该阀板移动而打开或关闭所述的进风口和出风口。
36.为了避免占用过多的空间，所述阀板的背面设有第一楔形块，所述驱动件为电动推杆，该电动推杆的动力输出杆的端部设有第二楔形块，所述第一楔形块和第二楔形块上
具有相互配合的引导斜面，从而改变驱动件的动力输出方向。
37.为了实现消毒腔中气流的外排，所述的送风装置为离心风机，该离心风机具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出，离心风机的吸气口连通所述的排风口，离心风机的排气口连通所述出风管道的入口端。
38.为了自动根据进水需求打开和关闭进水管路，所述的第二水管上设有能够控制第二水管通断的阀门。
39.为了方便对因重力聚集在消毒腔底部的水分进行充分加热，所述的发热盘水平布置在所述消毒腔的底部。
40.与现有技术相比，本实用新型的优点在于：通过在内胆上开设进水口、新风口和排风口，在夹层中设置进水箱、水泵和循环风道，在消毒腔中设置加热盘，消毒时，进水箱中的水通过水泵泵入消毒腔内，发热盘对其进行加热产生蒸汽，循环风道将蒸汽从排风口输送到新风口，实现消毒腔内蒸汽的内循环，提高蒸汽分布的均匀性。
附图说明
41.图1为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例的立体结构示意图(省略了部分外壳)；
42.图2为图1的立体分解示意图；
43.图3为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例的纵向剖视图；
44.图4为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例在第一状态下的纵向剖视图；
45.图5为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例在第二状态下的纵向剖视图。
具体实施方式
46.以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。
47.如图1至图5所示，为本实用新型蒸汽消毒柜的一个优选实施例。该蒸汽消毒柜包括有外壳1、内胆2、进水箱3、水泵4、发热盘5、换热器6、进风管道7、出风管道8和离心风机9。
48.其中，内胆2具有消毒腔21，设于外壳1内，且内胆2的外壁与外壳1的内壁之间形成有夹层11，内胆2内部设置有能抽拉地进出消毒腔21中的抽屉，此为消毒柜常见的设置方式。
49.本实施例中，外壳1的前侧壁上部具有进风口12和出风口13，且进风口12和出风口13共用同一风口；内胆2的后侧壁下部间隔开设有进水口22和新风口23，内胆2的顶壁上开设有排风口24。
50.如图2所示，进风口12和出风口13共用同一阀门，该阀门包括有阀板14和驱动件15。具体地，阀板14能上下活动地安装在外壳1上，阀板14的背面设有第一楔形块141；驱动件15为电动推杆，该电动推杆的动力输出杆能沿左右方向伸缩，其端部设有第二楔形块151，上述第一楔形块141和第二楔形块151上具有相互配合的引导斜面，该引导斜面自左向右逐渐升高，从而将动力输出杆的水平运动转化为阀板14的升降运动。启动驱动件15，驱动第二楔形块151水平移动，由于第一楔形块141和第二楔形块151相抵，第二楔形块151带动第一楔形块141上下移动，从而实现阀板14的升降，以使蒸汽消毒柜至少具有两种状态：
51.在第一状态下，阀板14覆盖住进风口12和出风口13，以使进风口12和出风口13关闭；
52.在第二状态下，阀板14脱离进风口12和出风口13，以使进风口12和出风口13打开。
53.进水箱3设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。
54.水泵4设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。水泵4具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，水泵4的进水端通过第一水管41连通进水箱3的内腔，水泵4的出水端通过第二水管42连通内胆2的进水口22，第二水管42上设有能够控制第二水管42通断的阀门421。本实施例中，阀门421为电磁阀。
55.发热盘5水平布置在消毒腔21的底部，用于将消毒腔21中的水分进行加热产生蒸汽。
56.换热器6设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。换热器6的内部形成有第一换热通道61和第二换热通道62。具体地，如图4和图5所示，第二换热通道62围设于第一换热通道61的外周，第一换热通道61的外周壁和第二换热通道62的内周壁共用同一导热壁面，第一换热通道61的入口位于第二换热通道62内，并靠近第二换热通道62的出口布置，朝向上述进风口12，第二换热通道62的出口连通上述出风口13；第二换热通道62的底壁上开设有通水孔621，该通水孔621的正下方安装有接水盒622，且第二换热通道62的底壁至少有局部自通水孔621的边缘向第二换热通道62的外缘逐渐升高。另外，第一换热通道61的入口处转动连接有挡板611，该挡板611能在重力作用下垂直布置并覆盖住第一换热通道61的入口，并能在气流作用下翻转而打开第一换热通道61的入口。本实施例中，第二换热通道62的底壁与内胆2的顶壁共用同一壁面，接水盒622拆卸式连接在内胆2顶壁的下方，方便取放。
57.本实施例中，第一换热通道61和第二换热通道62通过通风孔60相连通，以使出风管道8的内腔、第二换热通道62、第一换热通道61和进风管道7的内腔组成循环风道，该循环风道的入口与排风口24流体连通，循环风道的出口与新风口23流体连通。本实施例中，通风孔60为上述第一换热通道61的入口。
58.进风管道7设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。进风管道7的入口端连通第一换热通道61的出口，进风管道7的出口端与连通内胆2的新风口23。
59.出风管道8设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。出风管道8的出口端连通第二换热通道62的入口。
60.离心风机9具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出。本实施例中，离心风机9的吸气口连通排风口24，离心风机9的排气口连通出风管道8的入口端。本实施例中，换热器6、出风管道7和离心风机9的蜗壳为一体件。
61.本实施例的工作原理如下：
62.(1)消毒时，如图3所示，进水箱3中的水通过水泵4泵入内胆2的消毒腔21中，发热盘5对其进行加热产生蒸汽，对消毒腔21中的餐具进行消毒；
63.此时，蒸汽消毒柜处于第一状态，如图4所示，阀板14关闭进风口12和出风口13，离心风机9通过排风口24吸入消毒柜21中的气流，气流依次通过出风管道8、第二换热通道62向外排出，由于进风口12和出风口13关闭，且消毒腔21存在负压，第二换热通道62出口处的气流通过通风孔60、第一换热通道61、进风管道7、新风口23回到消毒腔21中，实现消毒腔21内蒸汽的内循环，提高蒸汽分布的均匀性；
64.(2)消毒结束后，通过驱动件15驱动阀板15下降打开进风口12和出风口13，以使蒸汽消毒柜转换为如图5所示的第二状态，离心风机9通过排风口24吸入消毒柜21中的气流，
气流依次通过出风管道8、第二换热通道62、出风口13排出到外界大气中，与此同时，由于消毒腔21中负压的存在，外界大气中的冷空气依次通过进风口12、第一换热通道61、进风管道7、新风口23进入消毒腔21中，在此过程中，第二换热通道62中湿热空气的热量被回收到第一换热通道61的干冷空气中，一方面，排出的湿热空气被冷却，并形成冷凝水后通过通水孔621收集至接水盒622内，降低外排气体中的水分；另一方面，进入的冷空气被加热成热空气后，可对餐具进行保温，可以有效回收排出的湿热空气中的热量。

技术特征：
1.一种蒸汽消毒柜，包括有外壳(1)；以及内胆(2)，设于所述的外壳(1)内，具有消毒腔(21)，该内胆(2)的外壁与所述外壳(1)的内壁之间形成有夹层(11)；其特征在于：所述的内胆(2)上具有进水口(22)、新风口(23)和排风口(24)；并且，还包括有进水箱(3)，设于所述的夹层(11)中；水泵(4)，设于所述的夹层(11)中，具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，所述水泵(4)的进水端通过第一水管(41)连通所述进水箱(3)的内腔，水泵(4)的出水端通过第二水管(42)连通所述内胆(2)的进水口(22)；发热盘(5)，设于所述的消毒腔(21)中，用于将消毒腔(21)中的水分进行加热产生蒸汽；以及循环风道，入口与所述的排风口(24)流体连通，出口与所述的新风口(23)流体连通。2.根据权利要求1所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的外壳(1)上具有进风口(12)和出风口(13)，所述的蒸汽消毒柜还包括有换热器(6)，设于所述的夹层(11)中，内部形成有第一换热通道(61)和第二换热通道(62)；进风管道(7)，设于所述的夹层(11)中，入口端通过所述的第一换热通道(61)与所述的进风口(12)流体连通，出口端与所述的新风口(23)流体连通；出风管道(8)，设于所述的夹层(11)中，入口端与所述的排风口(24)流体连通，出口端通过所述的第二换热通道(62)与所述的出风口(13)流体连通；送风装置，设于所述的夹层(11)中，用于将气流从第一换热通道(61)输送到新风口(23)或将气流从排风口(24)输送到第二换热通道(62)。3.根据权利要求2所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的第一换热通道(61)和第二换热通道(62)通过通风孔(60)相连通，以使出风管道(8)的内腔、第二换热通道(62)、第一换热通道(61)和进风管道(7)的内腔组成所述的循环风道。4.根据权利要求3所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的进风口(12)和出风口(13)处均设有阀门，以使所述的蒸汽消毒柜至少具有两种状态：在第一状态下，所述的进风口(12)和出风口(13)关闭；在第二状态下，所述的进风口(12)和出风口(13)打开。5.根据权利要求4所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的第二换热通道(62)围设于所述第一换热通道(61)的外周，第一换热通道(61)的外周壁和第二换热通道(62)的内周壁共用同一导热壁面。6.根据权利要求5所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述第一换热通道(61)的入口位于所述的第二换热通道(62)内，并靠近第二换热通道(62)的出口布置，所述的通风孔(60)为该第一换热通道(61)的入口。7.根据权利要求6所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述第一换热通道(61)的入口处转动连接有挡板(611)，该挡板(611)能在重力作用下垂直布置并覆盖住第一换热通道(61)的入口，并能在气流作用下翻转而打开第一换热通道(61)的入口。
8.根据权利要求5所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述第二换热通道(62)的底壁上开设有通水孔(621)，该通水孔(621)的正下方安装有接水盒(622)。9.根据权利要求8所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述第二换热通道(62)的底壁至少有局部自通水孔(621)的边缘向第二换热通道(62)的外缘逐渐升高。10.根据权利要求4所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的进风口(12)和出风口(13)共用同一风口。11.根据权利要求10所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的进风口(12)和出风口(13)共用同一阀门，该阀门包括有阀板(14)，能活动地安装在所述的外壳(1)上；驱动件(15)，其动力输出端与所述的阀板(14)传动连接，用以驱动该阀板(14)移动而打开或关闭所述的进风口(12)和出风口(13)。12.根据权利要求11所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述阀板(14)的背面设有第一楔形块(141)，所述驱动件(15)为电动推杆，该电动推杆的动力输出杆的端部设有第二楔形块(151)，所述第一楔形块(141)和第二楔形块(151)上具有相互配合的引导斜面，从而改变驱动件(15)的动力输出方向。13.根据权利要求2所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的送风装置为离心风机(9)，该离心风机(9)具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出，离心风机(9)的吸气口连通所述的排风口(24)，离心风机(9)的排气口连通所述出风管道(8)的入口端。14.根据权利要求1至13中任一权利要求所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的第二水管(42)上设有能够控制第二水管(42)通断的阀门(421)。15.根据权利要求1至13中任一权利要求所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的发热盘(5)水平布置在所述消毒腔(21)的底部。

技术总结
本实用新型公开了一种蒸汽消毒柜，包括有外壳(1)、设于外壳(1)内且具有进水口(22)的内胆(2)、设于外壳(1)与内胆(2)之间的进水箱(3)、水泵(4)和循环风道以及设于内胆(2)内的发热盘(5)，水泵(4)的进水端通过第一水管(41)连通进水箱(3)的内腔，水泵(4)的出水端通过第二水管(42)连通进水口(22)，循环风道的入口与排风口(24)流体连通，出口与新风口(23)流体连通。与现有技术相比，本实用新型的蒸汽消毒柜能够提高蒸汽分布均匀性。能够提高蒸汽分布均匀性。能够提高蒸汽分布均匀性。


技术研发人员：姚津津 罗灵
受保护的技术使用者：宁波方太厨具有限公司
技术研发日：2021.09.24
技术公布日：2022/4/15